太平洋の恵みを受けて育まれた「かつお」は、高知の食文化を象徴する存在です。藁の炎で一気に焼き上げるたたきは、香ばしい香りと新鮮な旨みが調和し、多くの人を魅了しています。一皿に込められた豪快さと職人の技は、高知の風土と人々の暮らしを感じさせてくれる味わいです。
甲浦漁港
甲浦漁港
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黒潮工房 カツオのたたき
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黒潮工房 カツオのたたき体験
